LA MASA MADRE

Masa madre - Philippe

El pan ha sido, base de la alimentación durante muchos siglos, gracias al importante aporte nutricional de los cereales en la dieta del ser humano, por lo que en Philippe creemos que debemos rescatar el PAN COMO VERDADERO ALIMENTO, es decir, un pan elaborado con harinas completas que nos aporten fibra pero también nutrientes. Con técnicas artesanales, que unidas al […]

Descubre el Pan de Centeno con proteína, fibra prebiótica, vitaminas y minerales

Inspirados en que el pan ha sido, desde el imperio Egipcio, el alimento base de la alimentación durante muchos siglos, gracias al importante aporte nutricional de los cereales en la dieta del sur humano, en Philippe hemos trabajado en búsqueda de panes artesanales realemente nutritivos que rescaten los beneficios ancestrales. Los cereales conocidos hoy como […]

Descubre el pan con masa madre: un pan con verdaderos beneficios nutricionales

Alguna vez te haz preguntado ¿Porqué si el hombre ha comido pan desde hace miles de años, siendo el pan la base del consumo de cereales, ha surgido una nueva tendencia de adjudicarle al pan efectos nocivos para nuestra salud? Fácil, la mayoría del pan que come la gente hoy, no es ni parecido al […]

Por tus hijos, no te rindas frente a las mentiras de la industria alimenticia

Mentiras-de-la-industria-alimenticia-Philippe

Aunque siempre me interesó el tema de la alimentación saludable, debo confesar que era más por vanidad y por aquello de no subir de peso o por perderlo, pero ahora que soy mamá, siento que tengo una gran responsabilidad frente a mis hijos, su salud, y debo enseñarles a comer de tal manera, que su alimentación […]

Galleta de Reyes: la tradición francesa de los reyes

La Galette de Rois es en Francia una linda tradición, que une a la familia para la fiesta de reyes,  la cual también tiene su propia versión en países como España o  México.  En Philippe queremos compartir esta linda tradición  francesa desde navidad, donde la familia reunida  hace  que el más pequeño o joven del […]